Поиск по бренду Виноградное масло VIVO
Товары для охоты
Рыболовные товары
Тур. снаряжение
Распродажа
Мука виноградной косточки, 1 кг, мелкий помол

Мука виноградной косточки, 1 кг, мелкий помол

В избранное
Код товара: mvk/1000
  • Мука виноградной косточки, 1 кг, мелкий помол
  • Описание
  • Доп. описание
  • Доставка и оплата
  • Отзывы (0)

Мука виноградной косточки, 1 кг, мелкий помол. Производство располагается в Бахчисарайском районе Крыма, РФ.

Уникальность муки виноградной косточки

После отжима масла 1-ым холодным способом и получения высококачественного виноградного масла высшего качества наступает не менее важный момент переработки жмыха виноградного семени в муку (порошок, название в зависимости от его применения) для последующего его использования в хлебопекарном, макаронном или кондитерском производстве или в качестве добавок в лечебно-профилактических целях. Сам по себе жмых, порошок, мука являются весьма ценным пищевым продуктом, содержащим белки, дубильные, тонизирующие, красящие вещества, необходимые для организма человека микроэлементы, пищевые волокна.

Повышаем антиоксидативный потенциал хлебобулочных изделий

Добавление 5-10% виноградной муки в хлебобулочные изделия добавляет большое количество биологически активных веществ-антиоксидантов:

  • 65 мг эпикатехина
  • 75 мг катехина
  • 97 мг проциандина В2 (сильнейшего антиоксиданта)
  • 195 мг другого проциандина
  • 432 мг циклического полифенола (противопаразитарного)

В то время как в обычных хлебобулочных изделиях содержится лишь 0,06 мг катехина и эпикатехина и совсем нет проциандина. В результате повышается антиоксидативный потенциал хлебобулочных изделий на 5000 единиц. Порошок вводится в количестве (5-10)% к массе пшеничной муки, предварительно смешивая ее с пшеничной мукой. Использование порошка из жмыха виноградной косточки улучшает качество клейковины, структурно-механические свойства теста и качество хлебобулочных изделий. Использование виноградного порошка совместно с пищевыми подсолнечными фосфатидами в виде водной суспензии при соотношении 1:1 позволяет увеличить сроки сохранения свежести изделий в 2 раза.

Виноградная мука открывает новые качественные возможности для кондитеров

myka

Исследованиями установлено, что по физико-химическим показателям, способности окрашивать массы в шоколадный цвет виноградная мука близка к какао порошку, а по пищевой ценности превосходит какавеллу.

Химический состав и характеристика какао порошка, какавеллы и порошка из жмыха виноградной косточки, %

 Состав

Какао порошок

Какавелла молотая

Виноградная мука

 Содержание, %:

 влаги 5,0 6,0-12,0 6,0-8,0
 белковых веществ 15,0 12,0-15,0 16,0
 жира 12,0 1,2-4,0 7,0
 дубильных веществ 4,8 0,7-1,3 2,0-8,0

 кофеина, теобромина 

2,6 0,4-1,0 4,0

 золы общей

4,5 9,0 2,0

 Внешний вид

  Порошок от светло до темно-коричневого цвета  

Порошок коричневого цвета

  Порошок от светло до темно-коричневого цвета  

 Вкус и аромат

Горьковатый, свойственный какао

  Слабовыраженный нейтральный  

Привкус кофе и какао

Состав семян винограда и какао бобов приведен ниже

 Состав, %   Виноградное семя     Какао бобы  
 Влажность 20-50 37,6
 Жир 10-24 29,2
 Сырой протеин  10-15 7,2
 Танин 2-8 3-4
 Клетчатка 28-45 8,1

Из приведенных данных видно, что по содержанию веществ (например, белка), определяющих пищевую ценность, виноградные семена превосходит какао бобы почти в 2 раза, дубильных веществ (танина) в 1,5 – 2 раза. Исследованиями установлено, что семена винограда могут служить источником получения весьма ценных пищевых продуктов, обладающих биологической активностью и даже фармакопейными свойствами. На основании теоретических исследований химического состава жмыха виноградного семени (ЖВС), изучения свойств веществ, входящих в него, а также их изменений и превращений в процессе технологической обработки, разработана технология производства и использования полуфабриката кондитерских изделий, способного служить заменителем некоторых какао продуктов. Основными составляющими ЖВС, определяющими какао-подобные свойства, являются белки, дубильные вещества, кофеин, красящие вещества.

Содержание белковых веществ в ЖВС – около 16%. Дубильных веществ в ЖВС содержится 2,0-8,0%. Они представлены в основном танином, который не способен к гидролитическому расщеплению, не распадается на более простые вещества. Дубильные вещества с солями железа (III) дают темно-зеленое окрашивание, под действием кислот конденсируются, образуя флабафены. По строению танин представляет собой пентагаллоилглюкозу с пятью остатками галловой кислоты. 

Танин винограда, как и чайного листа, обладает Р-витаминной активностью, укрепляет стенки капилляров. Танин легко растворим в воде, водный раствор танина имеет сильно вяжущий вкус. Дубильные вещества при окислении переходят в соединения, окрашенные в бурно-красноватый цвет. При обжарке виноградные семена изменяют цвет вследствие перехода части дубильных веществ в темно-окрашенные флобафены.

Флобафены представляют собой вещества, не растворимые в воде, но растворимые в спирте, щелочах и серной кислоте. Это необходимо учитывать как при составлении рецептуры изделия, так и при ведении технологического процесса.

Красящие вещества относятся к группе антоциатов, являющихся глюкозидами. При нагревании они расщепляются на сахар и красящее вещество – антоцианидин. Таким образом, окраску виноградного семени и жмыха из него (порошка) обусловливают окисление дубильных веществ и изменение красящих веществ при обжарке.

Кофеин является производным пурина и представляет собой белые, гибкие, блестящие кристаллические иглы с горьким вкусом. Как основание он образует с кислотами соли, начинает улетучиваться при температуре выше 100°С. Точка его плавления - 235°С. Возбуждающе влияет на сердечную деятельность (в большей степени, чем теобромин).

Свойство кофе и чая повышать сердечную деятельность зависит от наличия в них кофеина.

В результате выполненной исследовательской работы выявлена интенсивная красящая способность порошка высокой степени дисперсности, полученного из жмыха виноградного семени по разработанному способу.

Прием муки виноградной косточки в качестве БАДа

Лекарственные средства и БАДы (биологически активные добавки), создаваемые на основе виноградных семечек, используют в качестве сырья сухие виноградные семечки или выжимки (жмых) виноградных семечек, остающиеся после отжима виноградного масла. Переработка виноградных семечек для изготовления препаратов, обладающих фармакологическими действиями, необходима потому, что человеческий организм не способен усваивать вещества, находящиеся в косточке, даже при тщательном пережевывании. При пережевывании происходит перетирание растительных тканей виноградной семечки, но не происходит разрушения растительных клеток, и как следствие, за время нахождения семечек в организме человека не происходит усваивание содержащихся в ней веществ. Для решения данной проблемы используют методы экстракции, при которой необходимые вещества извлекаются с помощью растворителей, либо используют метод сверхтонкого измельчения, при котором происходит частичное разрушение растительных клеток, а размеры измельченных частиц настолько малы (5-40 микрон), что совокупная свободная поверхность частиц такого порошка позволяет за время нахождения вещества в организме, усвоить вещества, находящиеся в виноградной семечке. Результатом такого измельчения является порошок (мука) виноградной косточки. И как уже упоминалось используется для выпечки хлеба , булочки, пиццы, а также для приготовления тортов , супов и десертов или как сопровождение к творожной массе йогурта и мюсли.

Для применения порошка виноградных семечек рекомендуется размешать 1 столовую ложку в воде или соке (200 мл) и выпить. Допускается их использование в качестве ингредиента овсяной каши и творога, выпечки.

Почему покупка у нас муки виноградной косточки самый лучший для Вас выбор?

  1. Мы прессуем виноградную косточку лишь один раз и при температуре до 50С, что обеспечивает высочайшее качество масла виноградной косточки 1-го холодного отжима и одновременно сохраняет огромное количество полезных компонентов в виноградном жмыхе, который мы затем прекращаем в виноградную муку, разное степени помола.
  2. У нас полный цикл производства, начиная с промышленной заготовки виноградной косточки из виноградной выжимки. Это позволяет нам управлять и гарантировать качество
  3. Большой объем производства позволяет круглогодично обеспечивать потребителей мукой
  4. Мы отечественный производитель, производство расположено в Крыму, где очень много прекрасных виноградников
  5. Наша продукция более свежая, чем импортная

Виноградная мука является отличной и полезной добавкой для

  • Хлебобулочных изделий
  • Панировки рыбы, мяса
  • Пончиков, блинчиков, вафель
  • Овощной пиццы
  • Супов (картофельных и овощных)
  • Соусов
  • Мюсли
  • Десертов
  • Шоколада
  • Конфет

Анализ пищевой ценности виноградной муки (М=300)

 Вода  9,1% Сырой протеин 9,3%
 Сырой жир 4,5% Сырое волокно 41,8%
 Сырая зола 2,9%   Азот без экстрактов   32,4%
 Сахар  7,2% Сырой крахмал 1,4%
 Газообразование     7,8 мл / 200 мг   Энергия    6,16 МДж / кг  
 Натрий   < 0,01% Кальций   0,59%
 Фосфор 0,28% Калий 0,51%
 Магний  0,12% Железо   70 мг / кг
 Марганец 22 мг/кг Медь  10 мг/кг
 Цинк   17 мг/кг Бор     12 мг/кг
 Молибден   < 0,10 мг/кг    

Характеристики:

  • Вес: 1 кг.
  • Культура: Виноградная косточка
  • Сорт: Высший
  • Срок годности: 12.0 (мес.)
  • Упаковка: Пакет

100 г продукта содержит в среднем

  • Калории: 665 ккал kJ/158
  • Белки: 9,5 г
  • Углеводы: 17,2 г, из которых сахара 5,4 г
  • Жиры: 5,7 г, 
    • из которых насыщает 1,4 г
    • из которых мононенасыщенных жирных кислот 0,8 г
    • из которых полиненасыщенные жирные кислоты 3,5 г
  • Пищевые волокна: 58,3 г
  • Натрий: 0008 г
  • Кальций: 590 мг (74%)
  • Магний: 120 мг (40%)
  • Железо: 7 мг (50% )
  • Полифенолы : 2,2 г
  • Хлеб Единицы : 1.4 BE

Коротко об предприятие

 Предприятие основано виноделами, с 30-ти летним опытом. Производство располагается в Бахчисарайском районе Крыма, РФ. Расположение очень благоприятное для скорейшей логистики виноградной выжимки с винзаводов. Подготовка производства и шлифование технологии заняло более 3-х лет. 2016 год является стартом производственной и коммерческой деятельности. За счет механизации процесса заготовки виноградной косточки, процесс заготовки происходит быстро, качественно и в объемах, достаточных для удовлетворения внутрироссийского и экспортного спроса. Виноградная косточка прессуется лишь один раз и при температуре до 50С, что обеспечивает высочайшее качество масла виноградной косточки 1-го холодного отжима.

Сертификаты

  •  Декларация о соответствии ЕАЭС N RU Д-RU.ПЩ01.В.19018, дата регистрации 23.01.2017 (мука из виноградной косточки)
  •  Декларация о соответствии TC N RU Д-RU.ПЩ01.В.07084, дата регистрации 09.09.2016, действительна до 08.09.2019 (масло виноградной косточки)
  •  Сертификат Соответствия №РОСС RU.ПЩ01.Н08619, срок действия с 24.10.2016 по 23.10.2019, выданный Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии
  •  ТУ получены на каждый продукт.
certifikat(1)
certifikat(2)

Покупать у нас очень легко !

esaypay

Как узнать о наличии товара в магазине

Если Вы хотите приехать к нам офис, то имейте ввиду, что определенную часть товаров мы забираем с удаленного склада, поэтому они могут отсутствовать в момент вашего приезда. Чтобы этого избежать, уточняйте о наличии нужного вам товара в нашем офисе или сроках его доставки!

Заказ высылается после оплаты выставленного нами счета и поступления суммы платежа на наш расчетный счет.

Способ доставки Вы можете выбрать при оформлении заказа.

Обязательства ООО "АРТ" перед покупателем считаются выполненными с момента передачи посылки почтовой службе выбранной покупателем при оформлении заказа.

Внимание! Мы не работаем с наложенным платежом!

Гарантии

1. Права покупателей определяются Гражданским Кодексом РФ и Законом РФ «О защите прав потребителей».

2. Интернет-магазин работает в строгом соответствии с законодательством РФ.

3. Возврат товара, который вам не подошел по какой-то причине (за исключением заводского брака) осуществляется за счёт покупателя. Вам будут перечислены денежные средства за товар за минусом транспортных расходов, после получения товара на наш склад.

4. Возврат некачественного товара или товара не соответствующего описанию на нашем сайте осуществляется за наш счёт.

Варианты оплаты

Оплата заказа производится только на основании счета. Счет высылается по эл. почте на основании сделанного Вами заказа после уточнения сроков, способа доставки и номенклатуры заказа. Оригинал счета и другие сопроводительные документы вы получите вместе с заказом.

При необходимости мы можем переслать счет по факсу или по почте заказным письмом. Для этого, при оформлении заказа, сообщите нам об этом в графе «Дополнительно».

Банковской картой

Через терминалы,
салоны связи,
банкоматы

Банковский перевод

Для оплаты используйте карты МИР, VISA Classic, MasterCard Standard и выше.

Напоминаем, что возможность использования для интернет-платежей банковских карт Visa Electron и MasterCard Cirrus/Maestro необходимо выяснять в банке, выдавшем Вам карту.

Систему оплаты предоставляет платежная система Яндекс.Деньги

Оплата в терминалах Элекснет, Связной, Свободная касса, Мульти-касса, SprintNet, Уникасса, E-transfer, X-Plat и десятки других - полный перечень на сайте Яндекс.Деньги.

Систему оплаты предоставляет платежная система Яндекс.Деньги

Через отделения Сбербанка РФ или любого негосударственного банка, который принимает платежи от частных лиц. Время поступления платежа от 3 рабочих часов до 3 рабочих дней.

Для оплаты Вам потребуется заполнить бланк денежного перевода на счет ООО "АРТ" и ООО "ТД АРТ" с точным указанием наших банковских реквизитов (указаны в счете). В графе «назначение платежа» следует указать «оплата по счету № ххххххх от хх. хх.201x за товар. НДС не облагается».

Оплата через Сбербанк обойдется в 2-3% от стоимости заказа - эти деньги с вас возьмут при оформлении платежа.

Квитанция на оплату через СБ РФ ООО АРТ

Бланк денежного перевода на счет ООО "ТД АРТ"

Оплата online безопасна !

sp_guard

Нашим партнером в приеме оплаты является система Яндекс.Деньги.

Благодаря Яндекс.Деньги, покупатели получают возможность выбирать из 14 способов оплаты покупки без комиссии: БАНКОВСКИЕ КАРТЫ VISA И MASTERCARD, ФГУП "ПОЧТА РОССИИ", СИСТЕМЫ ДЕНЕЖНЫХ ПЕРЕВОДОВ, В САЛОНАХ СВЯЗИ, ЧЕРЕЗ ИНТЕРНЕТ-БАНКИНГ, ПЛАТЕЖНЫЕ ТЕРМИНАЛЫ, БАНКИ И БАНКОМАТЫ.

Возможность оплачивать покупки без регистрации в системе, по номеру счёта.

Круглосуточный доступ к квалифицированной тех поддержке.

Варианты доставки

sp_user

Самовывоз

Вы забираете свой заказ в нашем офисе самостоятельно. Пункт выдачи находится по адресу Санкт-Петербург, Витебский пр. д. 3, пн-пт с 10.00 до 17.00.

Суббота с 11 до 16 (просим заранее уточнять о наличии нужного товара в офисе)

Оплата: наличные или картой

russian-post

Почта России

Услуги Федеральной почтовой службы России (ФПС) «Почта России» доступны в любом населенном пункте, где есть почтовое отделение. Для получения заказа Вам необходимо будет самостоятельно пойти на почту и предъявить почтовое извещение и паспорт. 

Сроки доставки посылок 1 классом 4 до 14 дней. Почта Росси сократила время доставки обычных посылок. А главное сократились сроки хранения посылок в почтовых отделениях до 15 дней.

Забирайте свои посылки вовремя!!! 

Сайт для отслеживания посылок https://www.pochta.ru/

Посылки, у которых истек срок хранения, возвращаются отправителю. При их получении почта выставляет счет за хранения и возврат. Эти расходы ложатся на ПОКУПАТЕЛЯ. Повторная отправка посылки осуществляется только после оплаты ПОКУПАТЕЛЕМ всех затрат по хранению, возврату и новой стоимости отправки посылки. 

За сроки доставки Почтой России и Транспортными компаниями мы не отвечаем, и не можем вам гарантировать скорость доставки или бережную перевозку

Посмотреть контрольные сроки доставки отправлений Почтой России 

https://www.pochta.ru/

ems-russian-post

Курьерская доставка EMS

Курьерская служба «EMS Russian Рost» является филиалом ФГУП «Почта России» и оказывает услуги экспресс-доставки. Курьер свяжется с Вами по указанному при регистрации телефону и согласует доставку, привезя ее Вам в руки (только в крупных городах). В поселках, деревнях и маленьких городах «EMS Russian Рost» НЕ доставляет посылки на дом, только оповещение по телефону и минимальные сроки доставки. Забор товара производится в отделении почты.

Срок доставки от 5 до 18 дней.

Максимальные размеры посылок - до 31 кг, и 1,50 м в диаметре.

Просим обратить внимание на то, что при доставке заказа службой EMS сохранность товара проверяется при получении заказа в присутствии курьера! В противном случае претензии не принимаются! 

sp_man

Доставка курьером по Санкт-Петербургу. Стоимость от 350 рублей.

Доставка осуществляется в пределах КАД. Время и дата приезда курьера согласовывается с оператором при обработке заказа.

Оплата: наличные.

Доставка осуществляется только до подъезда

sp_man

Доставка курьером в города спутники Санкт-Петербурга. Стоимость от 500 рублей.

Доставка осуществляется в следующие города: Всеволожск, Зеленогорск, Колпино, Красное Село, Кронштадт, Ломоносов, Павловск, Петергоф, Пушкин, Сестрорецк.

Время и дата приезда курьера согласовывается с оператором при обработке заказа.

Оплата: наличные.

sp_rocket

Другие транспортные компании

Оформляя заказ Вы можете выбрать способ доставки транспортными компаниями "ПЭК", ТК Энергия, ТК КИТ, "Деловые Линии" и др. Доставка до склада транспортной компании по Санкт Петербургу платная - 350 рублей. При получении товара у себя в городе, Вам придется оплатить стоимость доставки за междугороднюю доставку товара, по тарифам транспортной компании. Стоимость зависит от веса посылки и растояния доставки. 

Сайт для расчета стоимости доставки http://www.edost.ru/

Обратите внимание чтоб в Вашем городе были терминалы транспортных компаний.

Обратите внимание! Пневматическое оружие, ножи, макеты оружия не отправляются почтой и экспресс-почтой.

Отправка таких товаров возможна только транспортной компанией!

Примерная стоимость отправки 1 кг груза по территории РФ

Федеральный ОкругГорода, входящие в состав ФОПочта России, руб.
EMS, руб.
Центральный Москва, МО, Белгород, Брянск, Владимир, Воронеж, Иваново, Калуга, Кострома, Курск, Липецк, Орел, Рязань, Смоленск, Тамбов, Тверь, Тула, Ярославль 300 350-600
Северо-Западный Псков, Мурманск, Петрозаводск, Великий Новгород, Архангельск, Нарьян-Мар, Сыктывкар, Калининград, Вологда 250-350 500-600
Приволжский Саратов, Соль-илецк, Пенза, Саранск, Нижний Новгород, Самара, Ульяновск, Чебоксары, Йошкар-Ора, Казань, Киров, Ижевск, Башкортостан, Уфа, Оренбург, Пермь 350 550
Южный Волгоград, Ростов-на-Дону,Анапа, Владикавказ, Геленджик, Астрахань, Элиста, Майкоп, Краснодар 350 500-600
Северо-Кавказский Ставрополь, Черкесск, Махачкала, Грозный, Владикавказ, Нальчик 360 600
Уральский Екатеринбург, Курган,Сургут, Тюмень, Челябинск, Ханты-Мансийск, Салехард 350-400 600-800
Сибирский Омск, Новосибирск, Новокузнецк, Томск, Барнаул, Кемерово, Красноярск, Горно-Алтайск, Абакан, Кызыл, Иркутск, Улан-Удэ, Чита 350-400 600-800
Дальневосточный Анадырь, Магадан, Южно-Сахалинск, Петропавсловск-Камчатский, Якутск, Хабаровск, Благовещенск, Биробиджан, Находка, Владивосток 400-450 800

Вы всегда сможете уточнить и согласовать с нами стоимость, способ, срок оплаты и доставки заказа.

  • Цены, указанные на сайте, не являются публичной офертой. Основные условия договора указываются в "счет-договоре" на заказанный покупателем товар.
  • Все вопросы, связанные с оплатой, получением и наличием на складе, а также вопросы связанные с корректировкой заказа, и изменением способа доставки заказа направляйте на адрес huntingartpost@gmail.com или уточняйте по телефонам: +7 (812) 640-19-93, +7 (812) 961-74-20.

Уважаемые покупатели нашего магазина! Все ваши заказы после оплаты оперативно отправляются курьером Федеральной Почтовой Службой России три раза в неделю. Номера ваших почтовых отправлений для отслеживания посылки, вы получите по электронной почте в день отправления посылки.

Ваш отзыв будет первым!

Отзывы покупателей

Имя: Оценка товара: